De commissie is de kostenpost die iedereen kent. Het is ook de enige die op je afrekening een eigen regel krijgt. Daarnaast betaal je activatiekosten, een bedrag voor een betere plek in de app en de korting van elke actie waaraan je meedoet. Die posten staan ergens anders: in je marketinginstellingen, in je omzet per bestelling, in een inhouding die over je eerste acht weken is uitgesmeerd. Je hebt ze nooit tegelijk op één scherm, en bij elkaar opgeteld al helemaal niet.

Wat kost dit kanaal me per maand, alles bij elkaar? En wat blijft er van een bestelling over als alles eraf is? Wat één bestelling via Uber Eats of Thuisbezorgd je kost, hebben we in een apart artikel uitgerekend. Over een hele maand komen daar de kosten bij die niet aan één bestelling vastzitten, zoals de activatiekosten en wat je uitgeeft aan advertenties en een betere plek in de app.

De commissie hangt af van hoe de bestelling bij de gast komt

Uber Eats publiceert zijn Nederlandse tarieven op de eigen restaurantpagina. Elk percentage hangt af van de manier waarop het eten bij de gast komt. Rijdt er een koerier van Uber, dan draag je 30% af. Bezorg je zelf of komt de gast het ophalen, dan is het 14%. Bezorg je zelf aan een Uber One-lid, dan geldt 12%. Thuisbezorgd rekent 14% commissie op bezorgorders, een percentage dat sinds juli 2022 niet is veranderd en dat het bedrijf in februari 2025 opnieuw bevestigde in de vakpers.

Wat je afdraagt hangt dus af van hoe je bestellingen verdeeld zijn, niet van je omzet. Duizend euro aan afhaalbestellingen kost je op Uber Eats €140. Dezelfde duizend euro met een koerier van het platform kost €300. Dat verschil zie je in je omzetcijfer niet terug, want daarin staan de twee soorten bestellingen al bij elkaar. In de ene zaak halen mensen tussen de middag hun bestelling zelf op aan de toonbank, in de andere rijden er de hele avond koeriers af en aan. Reken je maand per bezorgvorm door voordat je naar één totaal kijkt.

De kosten die niet in het percentage zitten

Uber Eats rekent nieuwe restaurantpartners eenmalig €400 aan activatiekosten. Daar zitten het opbouwen van je menu, professionele foto's, een raamsticker, een welkomstpakket en een trainingsgesprek in. Je maakt dat bedrag niet over: het wordt over je eerste acht weken van je omzet ingehouden, met maximaal €50 per week. Dat valt precies in de weken waarin je zit uit te rekenen of dit kanaal iets oplevert. Je eerste twee maanden zien er slechter uit dan de maanden erna, en wie dan al zijn conclusie trekt, kijkt naar het duurste stuk van het jaar.

Beide platforms verkopen zichtbaarheid los van de commissie. Uber Eats heeft advertenties in de app, die je instelt in Uber Eats Manager. Je kiest een weekbudget uit een aantal opties die op je verwachte maandomzet zijn berekend, of je stelt zelf een bedrag in. Thuisbezorgd verkoopt een hogere positie in de restaurantlijst via TopRank.

Anders dan de commissie beweegt dit bedrag niet mee met wat je verkoopt. Het loopt door zolang je het aan laat staan. Zet je het uit, dan zakt het aantal bestellingen waarover je commissie betaalt. Toch staat het op je afrekening bij marketing en niet bij de kosten van het kanaal.

Bij een kortingsactie betaal je twee keer

Voor een actie op Uber Eats betaal je het platform geen extra vergoeding. De korting zelf is voor jouw rekening, en de commissie wordt berekend over het bedrag vóór de korting. Bied je een gerecht van €20 aan voor €15, dan is je omzet €15 en loopt de commissie over €20. Bij platformbezorging is dat €6 commissie op €15 omzet. Je hebt de korting betaald én commissie afgedragen over vijf euro die de gast nooit heeft uitgegeven.

Op het scherm in de keuken zie je de bestellingen binnenkomen. Wat je er niet op ziet: je tarief over die week is omhooggegaan. Wil je weten wat een actie je heeft gekost, tel dan de korting die je hebt weggegeven op bij de commissie die over de volle prijs is berekend. Dat getal staat op geen enkele afrekening.

Wat er in jouw contract staat, en wat de gast erbovenop betaalt

In het Nederlandse contractformulier van Uber Eats staan de percentages als lege velden die per restaurant worden ingevuld: de marktplaats-servicekosten, de aggregator-servicekosten en de servicekosten voor niet-bezorging, elk met een eigen tarief voor Uber One-bestellingen. De gepubliceerde 30% en 14% zijn het standaardtarief, niet automatisch het jouwe. Wat er bij jou is ingevuld staat in het exemplaar dat je zelf hebt getekend.

In datzelfde formulier staat een grens aan hoeveel hoger je prijs op Uber Eats mag zijn dan in je eigen zaak of via je andere kanalen. Die grens bepaalt hoeveel van de commissie je aan de gast kunt doorberekenen. Hoeveel ruimte je hebt, verschilt per contract.

Uber Eats brengt de gast bezorgkosten in rekening en zegt er zelf bij dat die kosten zijn keuze van restaurant kunnen beïnvloeden. Dat geld komt niet bij jou binnen, maar het staat wel in het bedrag dat iemand in zijn bank-app ziet als hij jouw gerecht naast dat van de zaak verderop legt. De Consumentenbond onderzocht in juli 2026 de prijsopbouw bij Thuisbezorgd en vond verplichte kosten voor service, tasjes, plastic verpakking en saus die pas tijdens of aan het einde van het bestelproces zichtbaar worden. Een bestelling wordt daar gemiddeld €2 tot €4 duurder van, en voor de gast is dat de prijs van jouw eten.

Tel je eigen maand op

Vier regels, en in je afrekening staan ze zelden naast elkaar:

1. De commissie, uitgesplitst naar bezorgvorm. Afhalen en zelf bezorgen lopen op een ander percentage dan een bestelling die het platform bezorgt.

2. Wat je aan advertenties en een betere plek in de lijst hebt uitgegeven. Bij Uber Eats staat dat bij je marketinginstellingen, niet op je omzetoverzicht.

3. De korting die je zelf hebt betaald, plus de commissie die over de prijs vóór die korting is berekend.

4. De activatiekosten die nog worden ingehouden, als je korter dan acht weken aangesloten bent.

Deel dat totaal door het aantal bestellingen van die maand. Dat is wat een platformbestelling je kost, en het is een ander getal dan het percentage in je contract. Heb je meer dan één vestiging, reken het per vestiging door: advertentiebudget, kortingsacties en de verdeling tussen afhalen en bezorgen verschillen per locatie, dus één gemiddelde over al je vestigingen verbergt precies de vestiging waar het misgaat.

Wat een eigen bestelpagina per maand kost

Op je eigen kanaal loopt de rekening andersom. Je betaalt een vast bedrag per maand en de kosten per bestelling, en dat vaste bedrag verandert niet als je meer verkoopt.

SOUS Commerce Launch geldt op een jaarcontract dat je maandelijks betaalt. Op een flexibel contract kost het €199 per maand.

Een percentage groeit mee met elke bestelling en met elke euro die een gast meer uitgeeft. Een vast bedrag per maand kost steeds minder per bestelling naarmate er meer binnenkomen. Waar dat omslagpunt ligt hangt af van je volume en je gemiddelde bonbedrag.

Een platform doet iets wat je zelf niet kunt: het laat jouw zaak zien aan een gast die hem nog niet kende. Daar is een commissie een redelijke prijs voor. De vraag is welk deel van je bestellingen dat werk niet meer nodig heeft: de gast die elke donderdag hetzelfde bij je bestelt, en de gast die toch al naar je toe rijdt om af te halen.

Zet SOUS Commerce ernaast en laat het platform staan voor nieuwe gasten. Je menu hoef je daarvoor niet opnieuw op te bouwen, want dat kun je overzetten vanaf het platform waar het al op staat.

Veelgestelde vragen

Kan ik ergens zien wat een platform me per maand in totaal kost? Niet op één regel. De commissie staat op je afrekening, wat je aan advertenties en een betere plek uitgeeft staat bij je marketinginstellingen, en de korting van een actie zie je terug in je omzet per bestelling. Je telt ze zelf bij elkaar op.

Betaal ik commissie over de korting die ik zelf weggeef? Bij Uber Eats wordt de commissie berekend over het bedrag vóór de korting. Een actie kost je dus de korting én commissie over een bedrag dat de gast niet heeft betaald.

Mag ik mijn prijzen op het platform verhogen om de commissie te dekken? Het Nederlandse contract van Uber Eats zet daar een grens aan: je prijs op het platform mag niet meer dan een afgesproken percentage boven je eigen prijs liggen. Hoe hoog dat percentage is, staat in jouw contract en niet op de publieke tarievenpagina.

Moet ik van het platform af om hier iets aan te doen? Nee. Het platform blijft staan voor nieuwe gasten, met een eigen bestelpagina ernaast voor de rest. SOUS Commerce neemt dat tweede deel over, zonder platformcommissie op wat er rechtstreeks binnenkomt.