Bovenaan komen in ChatGPT begint niet in ChatGPT. Een AI-assistent verzint geen restaurants, hij leest wat er al over je zaak op internet staat: je bedrijfsprofiel, je vermeldingen, je menu als leesbare tekst en je reviews. Klopt dat overal en is het compleet, dan kom je in het antwoord. Ontbreekt het, dan noemt hij een zaak in de buurt.

Met twee tot twintig vestigingen wordt het vooral een kwestie van aantallen, want je vindbaarheid komt uit tientallen kleine gegevens per locatie. Dat werk is te plannen, zolang je het per locatie aanpakt en in een vaste volgorde afwerkt.

Wat bepaalt of een AI-assistent jouw zaak noemt?

Een assistent kiest uit de bronnen die hij kent de zaak waarover hij het meeste weet en waarover die bronnen elkaar niet tegenspreken. Het gaat om dezelfde gegevens die je SEO en je vindbaarheid nu al bepalen, alleen worden ze strenger nagekeken. Een gast op Google klikt zelf nog door naar je site om te zien of je maandag open bent. Een assistent doet dat niet: hij geeft één antwoord en laat weg waarover hij twijfelt. Een openingstijd die op drie plekken verschilt is dan geen schoonheidsfoutje.

Hoe vaak dat misgaat is gemeten. Local Falcon analyseerde 189.905 ChatGPT-zoekresultaten naast de Google-resultaten voor restaurantzoekopdrachten en vond dat 83% van de restaurants onvindbaar is in ChatGPT, tegen 14% in Google. Dezelfde zaken die in Google gewoon te vinden zijn, komen in een AI-antwoord dus niet voor.

Nieuwe techniek heb je er niet voor nodig. Google schrijft in de eigen documentatie over AI-functies: *“You don’t need to create new machine readable files, AI text files, or markup to appear in these features”*, en dat er ook geen speciale schema.org-opmaak voor bestaat. De gewone regels blijven gelden, en de zwaarste daarvan is dat je gegevens overal hetzelfde zijn.

Wat leest een assistent van je zaak, en wat niet?

Zonder die link vanaf je profiel komt een gast die je net gevonden heeft niet bij je eigen bestelpagina uit.

Zeven stappen om hoger te komen in ChatGPT en Google

De eerste vier stappen gaan over gegevens die kloppen, en zonder die vier levert alles wat daarna komt weinig op.

1. Kijk eerst wat er nu over je zaak gezegd wordt. Vraag een assistent waar iemand vanavond kan eten in de straat van je vestiging, en daarna naar het gerecht waar je om bekend staat. Andere formuleringen geven andere antwoorden, dus doe het een paar keer. Per locatie, want elke vestiging heeft zijn eigen buurt en zijn eigen concurrentie.

2. Zet je bedrijfsprofiel per vestiging compleet. Adres, categorie, openingstijden inclusief feestdagen, foto’s en een telefoonnummer dat wordt opgenomen. Dit weegt het zwaarst van alles, omdat vrijwel elke andere bron hiervan aftakt.

3. Zet je kaart als tekst op je site. Zet je de kaart als pdf of als foto online, dan staan je gerechten op geen enkele pagina die over jouw zaak gaat. Voor een zaak met een eigen specialiteit is de kaart je grootste voorraad aan zoekvragen: elk gerecht en elk speciaalbier is iets wat iemand kan vragen.

4. Maak overal hetzelfde van, en houd het zo. Met meerdere vestigingen is dit het meeste werk, want een gewijzigde openingstijd moet naar tientallen plekken en dat is elke keer dezelfde ronde. SOUS Spotlight zet zo’n wijziging in één keer door naar 45-plus platforms en zoekmachines, per locatie.

5. Blijf reviews binnenhalen en beantwoord ze in je eigen toon. Reviews zijn een van de weinige signalen die je niet zelf schrijft, en ze wegen daarom mee. In SOUS Spotlight stel je per sterscore in wat automatisch gaat: de hoge cijfers geautomatiseerd, de lage houd je zelf.

6. Volg de zaken in je buurt. Vindbaarheid is altijd een vergelijking: het gaat om hoe jouw zaak eruit komt naast de andere zaken in dezelfde straat. Met SOUS Spotlight volg je ze en kom je hoger dan zij, per vestiging.

7. Herhaal het, want de modellen veranderen sneller dan je kaart. Een profiel dat je één keer op orde zet, zakt daarna weg. SOUS Spotlight levert 20 contentsuggesties per week en een tweewekelijkse rapportage, zodat er iets is om op te reageren.

Met meerdere vestigingen doe je dit niet overal tegelijk. Begin bij één locatie en kopieer daarna wat werkte.

Wat kun je hiervan meten?

Niet alles. Een gast die via een assistent binnenkomt vertelt niet hoe hij je gevonden heeft, dus een bestelling laat zich niet aan een zoekopdracht koppelen. Wat wel te tellen is: hoe vaak je op de kaart verschijnt, hoe vaak iemand je menu opent, hoe vaak er een route wordt aangevraagd, hoe vaak er uit een zoekresultaat wordt gebeld en hoeveel tijd de telefoon kost.

Dit zijn de cijfers die horecazaken die met SOUS werken zelf publiceerden:

Wat kost het om dit uit te besteden?

Je kunt de zeven stappen zelf doen. De rekensom is dan hoeveel uur per vestiging het onderhoud kost, want stap 4 en stap 7 stoppen nooit.

Onze prijzen voor SOUS Spotlight:

Daarvoor krijg je het beheerportaal met het AI-dashboard, je gegevens die naar 45-plus platforms en zoekmachines gaan, reviewantwoorden per sterscore, het volgen van zaken in de buurt, 20 contentsuggesties per week, een tweewekelijkse rapportage en onboarding door een specialist met daarna een vaste accountmanager. Het bedrag geldt per vestiging, want elke locatie heeft een eigen profiel en een eigen buurt.

Waar de bestelling landt

Google liet in augustus 2026 zien waar dit heen gaat: een assistent die zelf een afhaalorder plaatst, zet die in het bestelsysteem dat aan de zaak gekoppeld is. Loopt je afhaal via een bezorgplatform, dan komt die order daar binnen, tegen de commissie die daarbij hoort.

Een gast die jouw naam al noemt hoeft niet via een tussenpartij naar binnen. Zet daarom vanuit elk vestigingsprofiel een link naar je eigen bestelpagina. Daar is SOUS Commerce voor gemaakt, met 0% commissie op directe bestellingen.

Waar je vandaag begint

Bij de nulmeting, want anders pas je gegevens aan zonder te weten wat er nu ontbreekt. De gratis AI-scan van SOUS vraagt de naam van je zaak en je gemiddelde besteding per gast: doe de gratis AI-scan. Daarna zet je stap 2 tot 7 per vestiging op een rij. Onder de 1000-plus restaurants die met SOUS werken zitten losse zaken en groepen; de volgorde is dezelfde, je doet hem alleen vaker.

Veelgestelde vragen

Kan iemand garanderen dat ChatGPT mijn restaurant aanbeveelt?

Nee. Een plek in het antwoord is door niemand te koop of te beloven. Wat je wel doet is zorgen dat alles wat een assistent over je zaak kan vinden klopt en overal hetzelfde luidt, en daarmee kom je hoger dan zaken waar dat niet zo is.

Moet ik een speciaal AI-bestand of extra opmaak op mijn site zetten?

Nee. Google schrijft in de eigen documentatie over AI-functies dat je daarvoor geen machineleesbare bestanden, AI-tekstbestanden of markup hoeft te maken, en dat er geen speciale schema.org-opmaak voor bestaat.

Mijn gasten zijn 55-plus en gebruiken geen AI. Waarom zou ik dit doen?

Omdat het niet van je gast afhangt of hij een AI-tool opzoekt. AI-antwoorden staan in de kanalen die hij al gebruikt: boven de zoekresultaten van Google, in kaarten en in de zoekfunctie van zijn apps.

Werkt dit ook als ik geen website heb?

Ja, tot een bepaald punt. Je bedrijfsprofiel en je vermeldingen wegen het zwaarst en die staan los van een site. Zonder site mis je wel de plek waar je kaart als tekst kan staan, en dat is het onderdeel met de meeste zoekvragen erin.

Hoe lang duurt het voordat ik er iets van merk?

Dat hangt af van wat er nu ontbreekt; een half ingevuld profiel levert sneller verschil op dan een profiel dat al klopt. Het blijft onderhoud, dus plan het als iets dat doorloopt.

Geldt dit per vestiging of voor mijn hele groep?

Per vestiging. Elke locatie heeft een eigen profiel, een eigen buurt en eigen concurrenten, en SOUS Spotlight wordt per locatie afgerekend, tegen €90 per maand bij jaarlijkse facturering. Met vier vestigingen doe je stap 2 tot 7 dus vier keer.